La réglisse est présente dans de nombreux produits de notre quotidien, notamment les bonbons, les sirops et certaines boissons alcoolisées. Bien que cette plante ne soit pas la plus populaire, elle peut être très présente dans votre alimentation sucrée. L’Agence Nationale Sécurité Sanitaire Alimentaire Nationale (Anses) met en garde contre les dangers liés à la surconsommation de réglisse dans une étude réalisée entre 2012 et 2021. Les conclusions de cette étude, rendues publiques ce jeudi, font état de 64 personnes intoxiquées, dont deux enfants, suite à la consommation d’aliments ou de boissons à base de réglisse.
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Quels sont les produits concernés par cette alerte ?
Les boissons non alcoolisées à base de réglisse sont responsables de la moitié des cas recensés dans l’étude. En effet, la glycyrrhizine, le composant le plus abondant de la racine de réglisse, se trouve notamment dans les sirops, le pastis, l’ouzo ou le raki. Parmi les 64 cas, 32 avaient consommé des boissons non alcoolisées à base de réglisse (pastis sans alcool, sirop de réglisse…) et 7 avaient consommé de l’alcool de type pastis.
Viennent ensuite des individus ayant consommé des confiseries à base de réglisse (8 cas) ou d’extrait de réglisse pur (6 cas), mais aussi des tisanes (8 cas) ou des compléments alimentaires (3 cas). Pour les deux tiers des cas (43), la consommation était chronique et dans 70,3% (45), un usage excessif était relevé.
Quels sont les dangers liés à la surconsommation de réglisse ?
Un peu moins d’un cas sur deux était victime de symptômes qualifiés de « graves » : hypertension artérielle, troubles cardiaques… Un décès était même rapporté sur les 64 cas. La surconsommation de réglisse peut donc avoir des conséquences sérieuses sur la santé, notamment en raison de la présence de glycyrrhizine.
Il est cependant difficile pour le consommateur d’estimer si sa consommation est trop élevée ou non. En effet, si la présence de réglisse est mentionnée parmi les composants d’un produit, la quantité maximale que l’on peut ingérer n’est pas toujours spécifiée.
Quelles sont les recommandations de l’Anses ?
L’Anses recommande une consommation ne dépassant pas 10 milligrammes par jour de glycyrrhizine, en veillant à ne pas multiplier les sources d’apports par les aliments, les médicaments ou les produits issus du tabac. L’agence déconseille également la consommation de réglisse de façon continue.
L’Anses souhaite aller plus loin et s’est autosaisie pour établir une valeur toxique de référence (VTR) de la glycyrrhizine. Et pour cause, la réglisse n’est pas seulement présente dans les aliments ou les boissons, mais aussi dans les cosmétiques, les médicaments ou dans le tabac.
Quelles sont les régions concernées par cette alerte ?
L’étude de l’Anses ne précise pas les régions concernées par ces cas d’intoxication liés à la surconsommation de réglisse. Cependant, il est important de rester vigilant dans toute la France, notamment dans les régions où la consommation de produits à base de réglisse est plus courante, comme en Vaucluse, Alsace, Drôme, Ardèche, Le Teil, Isère, Grenoble et Tullins-Fures.
Les autorités sanitaires et les producteurs de ces produits doivent également prendre leurs responsabilités pour informer les consommateurs des risques liés à la surconsommation de réglisse et des quantités maximales recommandées.
Comment prévenir les dangers de la surconsommation de réglisse ?
Pour prévenir les dangers liés à la surconsommation de réglisse, il est essentiel de respecter les recommandations de l’Anses en matière de consommation quotidienne de glycyrrhizine. Il est également important de ne pas multiplier les sources d’apports en réglisse, que ce soit par les aliments, les médicaments ou les produits issus du tabac.
Enfin, les consommateurs doivent être attentifs aux étiquettes des produits qu’ils consomment et privilégier les produits qui mentionnent clairement la quantité de réglisse présente et les recommandations de consommation.
En conclusion : vigilance et modération
La surconsommation de réglisse peut entraîner des dangers pour la santé, notamment en raison de la présence de glycyrrhizine. L’Anses alerte sur ces risques et appelle à la vigilance des consommateurs, des producteurs et des autorités sanitaires. Il est essentiel de respecter les recommandations de l’agence en matière de consommation quotidienne de glycyrrhizine et de ne pas multiplier les sources d’apports. La vigilance et la modération sont donc de mise pour éviter les dangers liés à la surconsommation de réglisse.
